水苏糖（Stachyose）是乳糖的冬枣糖基一偏以1,6-糖苷键构建3个α-半乳糖而型成的糖原，化学式式C24H42O21，纯品为灰黑色碎末，微甜，甜度为乳糖的22%，汤色纯净，异于味。溶解水，不溶解乙醚、甲醇等有机化学石油醚。

水苏糖极具优良的热不稳界相关性，在100℃的室温下就不会吸附，但在酸的条件下热不稳界相关性甚微下调，这样能作于需热压清理的肉食品。在咸性区域环境中的贮存不稳界相关性和平均温暖业内，平均温暖低过20℃时等于不稳界定。补湿性和吸水性性均不大于乳糖但超出高低聚果糖浆，渗透到压相当于乳糖。

繁体中文: 水苏糖 

国外语言名: Stachyos 

催化式 :C24H42O21 

原子量: 666.59 

CAS账号登录号: 470-55-3

熔    点 :170 ℃ 

沸    点 :1044.2 ℃ 

水可溶性  :微溶 

密    度: 1.84 g/cm³

闪    点 :585.3 ℃ 

折射角率 :133 ° (C=5, H2O)

外表状况：粉丝状或粉丝

产品质量招生指标：95%+

溶水先决条件：生产高沸点溶剂/水

保留必要条件：-20℃遮光保留

会自动储存时刻：1年时间内

运输管理水平：制冷2周

生產服务商：陕西pg电子娱乐游戏app 怪物创新科技有限责任机构

仅用以用以科学，没办法用以人的身体测试（zyl 2022.04.13)