硫代萄葡糖苷的分为与含碳量圆大白菜类     在圆大白菜类中,小圆大白菜﹑菜心和墓菜有同一的某一硫代常见葡萄品种糖苷成分。某些蔬菜类变种有同一的上色体数(2n = 2x = 20)。因为,3个亲缘的联系相仿的变种拥有同一的硫苷内型,如表1。最后揭示﹐硫代红提葡糖苷水分含铁在3种绿色菜中的有所距离之处较高。菜鸟菜重要的硫苷为3-丁烯基GS和I-甲氧基3-呵噪基甲基GS ,菜你是我心中重要的硫苷为3-丁烯基GS和2-羟基3-丁烯基GS ,墓菜中为1-甲氧基3-叫噪基甲基GS和4戊烯基硫苷。Shattuck &Wang[ 12]也显示了菜鸟菜中3-丁烯基GS和1-甲氧基3-呵噪基甲基GS的水分含铁比一些的类形高。尽早的分析还新闻稿件了在菜鸟菜中内含异丙基GS、2-丙烯基GS和3-甲硫基丙基GS,那些品種还内含甲基硫氧戊基Gsl41。有所距离专著新闻稿件的硫苷构成与水分含铁的有所距离之处也许 是伴随品種和载植季節所使得的。菜心和墓菜的硫苷水分含铁还未有新闻稿件,并且,菜心的硫苷高水分含铁是伴随在花苞中硫苷水分含铁较多。十字花科绿色菜的比较特殊传统美食重要是伴随硫苷的光降解有机物异硫氢酸酯而使得的。娃娃菜类绿色菜的3-丁烯基GS、4-戊烯基GS和苯乙基GS合理的异硫氢酸酯无机化合物是型成传统美食的原因。并且,伴随水分含铁比芥菜类﹑甘蓝类的低，由此娃娃菜类绿色菜的酸味较清淡饮食。

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