硫代夏黑葡萄糖粉苷的分解成与分子量圆圆白菜类     在圆圆白菜类中,小圆圆白菜﹑菜心和墓菜有同样之处的过于单一硫代萄葡糖苷结构。或者水果蔬菜变种有同样之处的着色体数(2n = 2x = 20)。之所以,3个亲缘有关类似的变种兼有同样之处的硫苷种类,如表1。报告表达﹐硫代常见葡萄明细糖苷浓度在3种菜中的距离明显。小灰菜注意的硫苷为3-丁烯基GS和I-甲氧基3-呵噪基甲基GS ,菜在我心中注意的硫苷为3-丁烯基GS和2-羟基3-丁烯基GS ,墓菜中为1-甲氧基3-叫噪基甲基GS和4戊烯基硫苷。Shattuck &Wang[ 12]也表明了小灰菜中3-丁烯基GS和1-甲氧基3-呵噪基甲基GS的浓度比其他一些的货品高。早期时候的设计还通讯报到了在小灰菜中所含异丙基GS、2-丙烯基GS和3-甲硫基丙基GS,某一些明细还所含甲基硫氧戊基Gsl41。不相同期刊论文通讯报到的硫苷包含与浓度的距离已经是因明细和栽植时候所因起的。菜心和墓菜的硫苷浓度还少许通讯报到,然而 ,菜心的硫苷高浓度是因在花骨朵中硫苷浓度较多。十字花科菜的特种特色小吃注意是因硫苷的生物降解单质异硫氢酸酯而因起的。白莱类菜的3-丁烯基GS、4-戊烯基GS和苯乙基GS一定的异硫氢酸酯单质是型成特色小吃的特征。然而 ,因浓度比芥菜类﹑甘蓝类的低，所以说白莱类菜的一种味道较清淡的食物。

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