负载槲皮素的玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒的定制合成
负载槲皮素的玉米醇溶蛋白复合纳米颗粒
基本概述:
玉米醇溶蛋白(zein)是一种源于玉米胚乳的水不溶性储藏蛋白,具有良好的生物相容性、成膜性和疏水相互作用能力,适合作为疏水性活性物质的载体。槲皮素是一种黄酮类*氧化物,因其水溶性差、生物利用率低而限制了应用。利用zein制备纳米颗粒,有助于槲皮素的稳定递送和缓释释放。
制备方法:
常采用反溶剂沉淀法(anti-solvent precipitation)。简要步骤如下:
结构与性能特点:
粒级的范围:100–200 nm;包封速度能达到70%超过;Zeta电势一般为负值,外面带电体平稳;闭环释放出出来,在pH 6–7的储存液中慢慢释放出出来槲皮素;微米结构的完善了槲皮素的水份散性与光/热相对稳定量分析。应用方向:
适用于营养强化食品、生物*氧化剂递送、天然保健品、化妆品活性成分包封系统等领域。

关于我们:
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