酶udp -萄葡糖脱氢酶(UDP-GlcDH, EC 1.1.1.22)将核苷酸糖udp -萄葡糖(UDP-Glc)导出为udp -葡糖醛酸(UDP-GlcA)，这里是明胶、木葡聚糖或含阿拉伯糖混物物中大量糖的前体。

我早已发展一种产量大量可阴离子型资产重组UDP-GlcDH的方式方法。底物特女性朋友具体分析证实，UDP-GlcDH只会转为为一定的糖醛酸，而没能转为为udp -半乳糖。换算UDP-Glc的Km值，NAD+的Km值都为22和70 μM。

豆制品种(Glycine max (L.))在藤本植物细胞系壁生成的过程 中，木糖的Ki值一般选择10 μM，而木糖对美林(Merrill)酶体现了行业竞争性的**做用。与牛的UDP-GlcDH相左，牛的UDP-GlcDH仅有所用作六聚体和好物活性酶，而豆制品种酶有所用作这种的崔化作用。

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