酶udp -冬枣糖脱氢酶(UDP-GlcDH, EC 1.1.1.22)将核苷酸糖udp -冬枣糖(UDP-Glc)转换为udp -葡糖醛酸(UDP-GlcA)，那是明胶、木葡聚糖或含阿拉伯糖缔合物中越来越多糖的前体。

我们都已是开发设计一个多种产出很大可可溶合拼UDP-GlcDH的具体方法。底物特喜欢的人探讨表面，UDP-GlcDH也只能被被转化为对应的糖醛酸，而可以被被转化为udp -半乳糖。求算UDP-Glc的Km值，NAD+的Km值分为为22和70 μM。

豆子(Glycine max (L.))在作物血细胞壁生成期间中，木糖的Ki值一般选择10 μM，而木糖对美林(Merrill)酶极具竞争激烈性的**帮助。与牛的UDP-GlcDH反向，牛的UDP-GlcDH仅对于六聚体软型物特异性，而豆子酶对于有一种聚己内酯催化剂的作用反应迟钝。

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