描述英文：牛血清中的简短蛋清酶，是血夜循环系统的主耍有害物质（38g/1000ml），原子核结构量68kD。等电点4.8。含氮量16%，蕴含的糖分0.08%。仅含己糖和己糖胺，含脂量就0.2%。白蛋清酶由583个有机酸残基组合，另外32个半胱氨酸组合1七个二硫键，在肽链的第44位有颗人身自由巯基。白蛋清酶可与多阳亚铁离子、阴亚铁离子和另外小原子核结构有害物质搭配。血夜循环系统中的白蛋清酶主耍起维护融于压做用、PH响应做用、承载做用和营养成分做用。在猎物细胞系无血清培养教育中，调用白蛋清酶可能起生理上和自动化机械防护做用和承载做用。牛血清廉蛋清酶（BSA），也叫5、酚类化合物，是牛血清中的一款球蛋清酶，涉及到583个有机酸残基，原子核结构量为66.430 Da，等电点为4.7。

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