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罗汉果甜苷V/益生菌修饰卵清蛋白 Mogroside V/probiotics-OVA
发布时间：2022-11-17     作者：zyl   分享到：
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产品名称：罗汉果甜苷V偶联卵清蛋白
英文名称： Mogroside V-OVA
用途：科研
状态：固体/粉末/溶液
产品规格：1g/5g/10g
保存：冷藏
储藏条件：-20℃
储存时间：1年

罗汉果甜苷的性质：

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。
罗汉果苷V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。
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